特色美食小麻糕常州麻糕是江蘇常州地區(qū)傳統(tǒng)糕類小吃，是常州代表性的特產(chǎn)，就像天津有桂發(fā)祥麻花——十八街麻花；蘇州有豆腐干、北京有北京烤鴨等等，它們都是各個(gè)地區(qū)的傳統(tǒng)食品。是具有獨(dú)特口感和風(fēng)味的一種橢圓形大燒餅，也是常州人喜愛吃的家常傳統(tǒng)食品。制作時(shí)，選用精白面粉、優(yōu)質(zhì)芝麻、白糖、精鹽等原料，經(jīng)過和面、攪拌、揉搓、包餡、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜兩種風(fēng)味，供購者選擇。合格的麻糕一出爐，香味濃郁撲鼻，色澤黃潤而不焦，咸甜適度而不膩，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳。往日，常州麻糕多為當(dāng)?shù)厝俗髟琰c(diǎn)食用。如今，經(jīng)過改革創(chuàng)新，精心包裝，外表美觀大方，且便于攜帶，成為人們走親訪友的必備禮品。麻糕成品紙?zhí)攸c(diǎn)：色呈金黃，香脆松軟甜鮮，皮薄酥重，層次分明，為常州地區(qū)風(fēng)味名點(diǎn)。特色美食小麻糕