飯店大型炒菜排煙一體機(jī)上面的油污怎么清洗?請大神們指點(diǎn)。

發(fā)布時(shí)間：2019-11-13

酒店廚房大型炒菜排煙一體/油煙機(jī)清洗方法 1、人工進(jìn)入法： 對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理，此法勞動(dòng)強(qiáng)度較大，需要注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓（36伏）照明的電源。 2、拆卸法： 當(dāng)煙道小于40公分見方時(shí)，人工無法進(jìn)入時(shí)采用此法。 此方法是較徹底、清潔效果比較好的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時(shí)費(fèi)用也相對較高。煙道清洗方案是：技術(shù)人員根據(jù)煙道實(shí)際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個(gè)方向延伸清潔，以確保清潔徹底，保證清潔的質(zhì)量。 3、開孔法： 此方法較拆卸法而言相對容易，費(fèi)用相對較低，對于人工無法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道采用此法，由技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量，通過這些孔對煙道內(nèi)進(jìn)行煙道清洗。然后對每個(gè)孔進(jìn)行密封處理。 4、機(jī)器設(shè)備清洗法： 此方法較容易作難

1、必須配置三孔電源插座,其接地極必須接上可靠的接地地線。2、安裝煙管出口應(yīng)避免設(shè)在擋風(fēng)處,以免外面強(qiáng)風(fēng)倒灌影響煙氣的排放,排煙管嚴(yán)禁接入熱煙道。3、盡量減少廚房空氣的對流。4、炒菜排煙一體機(jī)運(yùn)行時(shí),千萬不要用手摸風(fēng)扇,更不要用硬物插入。5、油使用時(shí),必須小心看護(hù),以免火苗被吸入機(jī)內(nèi)。6、使用壓力鍋煮食時(shí),如安全閥被沖破,應(yīng)及時(shí)關(guān)閉油煙機(jī)免物被吸入機(jī)內(nèi)。 大型炒菜排煙一體機(jī)清洗中的注意事項(xiàng): 1、注意安全問題,首先應(yīng)該完全切斷油煙機(jī)的電源,嚴(yán)禁帶電清洗油煙機(jī),由于油煙機(jī)清洗多數(shù)采用高強(qiáng)度的堿性清潔劑,因此需要做好清潔人員的全身防護(hù),以免清潔劑燒 傷皮膚。 2、清洗排風(fēng)管時(shí)應(yīng)保持管內(nèi)空氣流通,若是較長的排風(fēng)管還應(yīng)該在管口安裝臨時(shí)小型抽風(fēng)機(jī)。 3、因多數(shù)油煙機(jī)清洗都是在夜間進(jìn)行,這就要增加臨時(shí)燈光設(shè)置,保證油煙機(jī)和風(fēng)管內(nèi)部每一處都能

1 、首先切斷吸油煙機(jī)的電源，以確保人身安全。2 、炒菜排煙一體機(jī)的外殼表面和網(wǎng)罩一般按說明書規(guī)定的周期進(jìn)行清洗，采用軟布沾有少量的放有中性洗滌劑的溫水進(jìn)行擦洗。再用干的軟布擦干。

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