山東玉米漿批發(fā)?? 玉米漿，是制玉米淀粉的副產(chǎn)物，原料為玉米糝、水、玉米汁。制造玉米淀粉須將玉米粒先用亞硫酸浸泡，浸泡液濃縮即制成黃褐色的液體，叫玉米漿，含有豐富的可溶性蛋白、生長(zhǎng)素和一些前體物質(zhì)，含大約40%～50%固體物質(zhì)。味道微咸，是微生物生長(zhǎng)很普遍應(yīng)用的有機(jī)氮源，它還能促進(jìn)青霉素等的生物合成。 中文名：玉米漿 外文名：corn steep liquor 狀態(tài)：黃褐色的液體 總氮：3.33~3.67 7.36~8.33 灰分：8.04~10.43 12.98~13.74 總氮 3.33~3.67 7.36~8.33 總糖(以葡萄糖計(jì)) 0.74~4.39 5.71~5.88 乳糖 11.60~19.30 15.06~17.72酸度(ml 0.1mol/L NaOH/10g) 108~144 169.0~198.0 揮發(fā)酸(ml 0.1mol/L NaOH/10g) 0.1~1.1 0.50~1.35 鐵 0.009~0.027 磷 1.5~1.9 2.6~2.8 鈣 0.02~0.07 鉀 2.0~2.5 鋅 0.005~0.012 SO2 微量~0.02 沉淀固體 38.4~52.9 PH 4.0~4.7 3.0~3.6 玉米漿氨基酸含量(%總氮) Alanine 11.2 11.7 Arginine 3.3 4.0 Aspartic acid 5.5 5.6 Cystine 1.9 2.2 Glutamic acid 17.5 14.0 Glycine 5.1 6.1 Histidine 2.8 3.7 Idoleucine 3.6 3.6 Leucine 11.3 9.5 Lysine 2.5 3.0 Methionine 1.9 2.1 Phenylalanine 4.4 3.7 Proline 8.0 10.0 Serine 4.6 3.6 Threonine 4.0 4.5 Tyrosine 3.4 2.8 Valine 5.8 6.2 ??? 玉米糊 ??? 原料：玉米糝、水、玉米汁。 ??? 做法： ??? 1、鮮嫩玉米粒洗好， 泡五個(gè)小時(shí)（可省略）； ??? 2、加點(diǎn)水放在攪拌機(jī)里打成汁； ??? 3、將打好的玉米汁過(guò)濾； ??? 4、將玉米水倒在鍋里煮開，由