肉制品烘干機(jī)水產(chǎn)干肉制品是以新鮮的畜禽瘦肉為主要原料，加以調(diào)味，經(jīng)熟制后再經(jīng)脫水干制，水分降低到一定水平的干肉制品。肉干制品的脫水干制，主要目的不是為了長期保藏，而是加工成肉制品滿足各種消費(fèi)者的喜好。干肉制品營養(yǎng)豐富、體積小、質(zhì)量小、食用方便、質(zhì)地干燥、便于攜帶和儲存。 ?肉制品在干制中基本的現(xiàn)象是脫水，一般來說，在干制過程中水分的內(nèi)、外擴(kuò)散是同時(shí)進(jìn)行的，但速度不會相等，因肉制品 品種、形態(tài)及干燥工藝條件的不同有所差異。在干制過程中應(yīng)通過工藝條件的控制和調(diào)節(jié)，盡可能使水分的外擴(kuò)散和內(nèi)擴(kuò)散的速度協(xié)調(diào)和平衡，如果外擴(kuò)散速度大于內(nèi)擴(kuò)散，即造成內(nèi)部水分來不及轉(zhuǎn)移到表面，物料表面會因過度干燥而形成硬殼，阻礙水分繼續(xù)蒸發(fā)，甚至出現(xiàn)表面干裂，降低產(chǎn)品質(zhì)量。因此，在干燥過程中，干燥速度的快慢和溫度的高低對干肉制品的品種起著決定性的作用。 ?目前，肉制品的干燥方法主要有兩種，即自然干制和人工干制。 -、自然干制： 自然干制是利用太陽光的輻射和干燥空氣使肉制品達(dá)到干燥的一種方法。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是不消耗能源，但是，環(huán)境溫度、濕度和風(fēng)速都是不可控的，受自然條件的限制，因此，大規(guī)模的生產(chǎn)很難采用。 =、人工干制： 人工干制是指利用設(shè)備按照工藝進(jìn)行干燥的方法,人工干制大大縮短了干制時(shí)間，干制條件易于控制，是肉制品干制的主要方向。傳統(tǒng)的肉制品烘干主要用煤炭、天然氣等為燃料，這種烘干機(jī)費(fèi)人工，污染環(huán)境，同時(shí)在烘干過程中不能準(zhǔn)確控制烘干時(shí)的溫度，導(dǎo)致肉制品的質(zhì)量參差不齊，甚至?xí)廴救庵破返奈兜馈ＨA信空氣能熱泵肉制品烘干機(jī)應(yīng)運(yùn)而生，有這些優(yōu)點(diǎn)： 1、節(jié)能環(huán)保 ?只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，其節(jié)能量比電熱管紅外微波等節(jié)能50%以上，比燒油節(jié)能40%，比燒煤節(jié)能20%--30%，耗電量僅為電加熱器的1／4；同燃煤、油、燃?xì)夂娓蓹C(jī)相比，可節(jié)省60%左右的運(yùn)行費(fèi)用，?1度電等于4度電。 2、經(jīng)久耐用 ?整個(gè)烘干箱采用的是聚氨酯凈化板制作，保溫性好，耐腐蝕，防火等級高。 3、智能自控 ?烘干機(jī)采用的是智能觸摸屏溫濕度自控裝置，可以根據(jù)物料的特性設(shè)定烘干參數(shù)，并能進(jìn)行設(shè)置、更改和儲存，溫濕。 4、一機(jī)多用 ?箱式干燥環(huán)境，不收外界天氣影響，可廣泛應(yīng)用于中藥材、食品、水產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品、肉制品、工業(yè)等需要烘干的行業(yè)。 5、安全可靠 整個(gè)系統(tǒng)肉制品烘干機(jī)水產(chǎn)