CAS號：24634-61-5 分子量：150.21 分子式：C6H7KO2 性狀：白色粉末 含量：98% 包裝：25KG紙板桶 用途： 主要用作食品防腐劑。以碳酸或氫氧化和山梨酸為原料制得?；瘖y品防腐劑。屬有機酸類防腐劑。添加量一般為0.5%。可與山梨酸混合使用。山梨酸雖易溶于水，使用方便，但其1%水溶液pH值為7-8，有使化妝品pH值升高的傾向，在使用時應予注意。山梨酸（）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性的活性，從而達到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風味。