閃蒸干燥機的優點，只有充分干燥后的微粒才能被熱風帶出流化段。流化段屬于高溫區，因為流化段物料顆粒內部保持著一定的水分，物料不會過熱，而干燥后的微粒瞬間便脫離高溫區，所以旋轉閃蒸干燥設備對熱敏性物料非常適用。經過流化段干燥后，物料被破碎干燥成各種粒度不同的球形和不規則形狀顆粒，在旋轉空氣的浮力和徑向離心力的作用下，未干燥的顆粒向器壁運動，并因其具有較大的沉降速度而落回流化段重復流化干燥；較小顆粒向上進入干燥段。2)干燥段是加料螺旋以上到分級器之間的空間，此時物料在旋轉風場中繼續干燥。較小顆粒繼續向上進入分級段；較大顆粒在器壁周圍向上運動與分級器碰撞下落重新干燥，直至達到干燥質量要求。干燥段的熱風經過流化段質熱交換后，風速減小，濕度增大，保證了干燥段在穩定條件下順利進行。為了控制物料在干燥器內的停留時間，應根據空氣在干燥器內停留的時問來調節空氣流速，從而使成品的粒度、產量及最終含水量得到控制，使干燥器形成一種進料速率與符合要求的干品產量之間的平衡。旋轉閃蒸干燥器最終產品的含水量很少受進料濕含量波動的影響，這也是該干燥器的優點之一。